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【番茄酱的加工制作技术】中国食品科技网加工技术

  所用原辅料配比为:番茄50公斤,蔗糖5公斤,食盐1.5公斤,白胡椒50克,丁香70克,芥末100克,味精30克。

  将番茄洗净后好的脑外伤癫痫病治疗中心,切成碎丁,用文火煮1小时左右,同时不断搅拌,冷却后用细筛过滤,除去皮、渣。随后将得到的肉汁加热浓缩,浓缩时将液面的泡沫捞出,经过2~3小时,肉汁变为鲜红粘稠状癫痫病的治疗方法有哪些啊?时,改用文火煮半小时,再加入蔗糖、食盐、白胡椒、丁香、芥末等配料,继续加热半小时左右,待上述物料完全溶解、分散均匀后,加入味精,调匀后趁热装入洗净的瓶中,密封瓶合肥看癫痫哪家医院好口,置于低温干燥处,保质期可达1年以上。

  该产品色泽鲜红、番茄风味浓郁、甜酸适口,既可直接用于涂抹馒头、面包等食用,也可在食品加工中作为中西结合能治好癫痫吗点心的馅料,用途广,市场需求量大。

本文标题:番茄酱的加工制作技术

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